Cancoillotte artisanale de notre fabrication, elle est plus riche en beurre (8% de MG) et en metton pour un goût plus intense. L'alliance du vin du Jura typique et de la noix, habituellement associée aux dégustations de vins et de fromages des francomtois donne à cette cancoilotte toute ses lettres de noblesses.