Nos fabrications

La fromagerie MAURON fabrique depuis 1862 ses fromages au lait de vache dans une petite commune de Franche-Comté à proximité de Gray.

Ses fabrications sont :

 
Fromages blanc : en faisselles, égoutté sous papier égoutté en pots.
 
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Fromage ail et fines herbes.
 
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Crème fraiche.
 
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Metton : en boite ou en sachet. Il s'agit du produit à partir duquel on obtient la cancoillotte après fonte.
 
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Cancoillotte : en pot plastique (plus fluide) ou en pot verre (plus épaisse).
 
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Laits fermentés au Bifidus actif.
 
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 Nos produits sont fabriqués dans le respect des traditions qui ont fait que nos produits sont aujourd'hui plébiscités par notre région : les faisselles sont moulées à la louche, le metton est affiné à la main, la crème subit une maturation lente pour développer sa flaveur si particulière.